Eiginleikar
Beinhvítar eða hvítar perlur í útliti.
Umsókn
(1) Auka fjaðrandi, seigju og gasheldni deigsins, auka rúmmál brauðsins og gufubrauðsins og bæta skipulag og uppbyggingu.
(2) Það getur brugðist við amýlósi til að seinka og koma í veg fyrir öldrun matarins.
(3) Það getur gert það auðveldara að fjarlægja kex úr mótum til að framleiða slétt útlit, mismunandi lög og stökka tilfinningu í munni.
(4) Það getur gert heitan og sterkan mat sveigjanlegri og mýkri og lengt varðveislutímann.
(5) Það getur framleitt sléttara yfirborð, lægra brotahlutfall, hærra bleyti- og suðuþol fyrir núðlur, þurrkaðar núðlur og skyndinúðlur og gert þær seigari.
(6) Auka gæði hraðfrysts matvæla, bæta skipulag þeirra og uppbyggingu og koma í veg fyrir að yfirborð sprungur og fylling sleppi út.
Vörulýsing
|
Atriði |
Vísitala |
| Sýrugildi | 60 ~ 80 mg KOH/g |
|
Ester gildi |
120 ~ 190 mg KOH/g |
| Heildarmjólkursýra | 23.0 ~ 34.0 % |
| Natríuminnihald | 3.5 ~ 5.0 % |
Pökkun og geymsla
Nettóþyngd: 25 kg/öskju. Forðastu sólarljós, rigningu. Geymið í óbrotnum umbúðum á köldum, þurrum og vel loftræstum stað. Geymsluhitastig ætti að vera undir 20 gráðum til að lágmarka þéttingu (náttúruleg tilhneiging).
maq per Qat: natríumstearóýl laktýlat 4027 ssl besti brauðhveiti sem ýruefni, Kína natríum stearoyl lactylate 4027 ssl besti brauðhveiti sem ýruefni birgjar, verksmiðja
