Lýsing

Tæknilegar þættir

Vörulýsing

Efnaformúla:Na₂HPO₄

Mólmassa:141.96

Einecs:231-448-7

E númer:E339 (ii)

HS kóða:2835252000

CAS nr.: 7758-79-4

Líkamlegir eiginleikar

Frama:DSP birtist venjulega sem hvítt kornduft eða kristallað fast efni. Í sumum tilvikum er einnig hægt að finna það sem litlaus eða hvít blokkalík mannvirki. Nákvæm form þess getur verið mismunandi eftir framleiðsluaðferðum og geymsluaðstæðum.

Leysni, þéttleiki og bræðslumark:DSP er mjög leysanlegt í vatni og myndar væga basískan lausn og leysni eykst eftir því sem hitastig hækkar. Við stofuhita er leysni þess þó tiltölulega lítil. Það er óleysanlegt í áfengi. Efnasambandið hefur þéttleika um það bil1.064 g/cm³og bræðslumark á milli243–245 gráðu.

Umsókn

Berjast gegn barni:Hugsaðu um DSP sem forráðamann gegn skemmdum. Það hjálpar til við að koma í veg fyrir að mjólkurfitu og prótein fari illa með því að hægja á oxun. Það grípur í meginatriðum í frjáls fljótandi málmjónir sem geta flýtt fyrir þessum viðbrögðum og nær hversu lengi mjólkin þín, osturinn eða jógúrtið helst ferskt.
Koma í veg fyrir aðskilnað:Hefurðu einhvern tíma tekið eftir mjólk eða rjóma aðskilnað? DSP hjálpar til við að halda öllu blandað fallega. Það virkar sem ýruefni og tryggir að vatns- og olíuíhlutirnir haldi sig saman og komi í veg fyrir þann ljóta aðskilnað og viðheldur stöðugri áferð. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir ríkari vörur eins og rjóma og ís.

2.. PH stjórn: Að fá jafnvægið alveg rétt

Fínstillandi sýrustig:DSP er frábært við að stilla pH, sem er lykillinn að smekk og hversu vel líkamar okkar taka upp næringarefni. Það getur hjálpað til við að tryggja að sýrustigið haldist þar sem það þarf að vera.
Bæta bragðið:Rétt sýrustig getur virkilega dregið fram það besta í mjólkurvörum. DSP getur hjálpað til við að mylja allar harðar eða súru glósur og búið til sléttara og jafnvægara bragð.
Að hjálpa við frásog næringarefna:Rétt sýrustig gerir einnig kleift að gera mikilvæg steinefni eins og kalsíum og fosfór að leysast betur upp, sem gerir þeim auðveldara fyrir líkama okkar að taka upp og nota.

3.. Auka áferð: Að gera það ljúffengt

Að slétta út ís:Í frosnum meðlæti hjálpar DSP að halda ískristöllum litlum, sem gefur ís sem dásamlega slétt og rjómalöguð áferð. Enginn hefur gaman af glottandi ís!
Bæta fleyti:Fyrir hluti eins og rjóma sósur og umbúðir tryggir DSP að fitudroparnir haldist jafnt dreifðir, komi í veg fyrir aðskilnað og skapar sléttan, lúxus munnföt.

4.. Smá næringarbónus:

Uppruni fosfórs:Þó að það sé aðallega notað fyrir tæknilegar aðgerðir sínar, þá veitir DSP einnig smá fosfór, nauðsynlegt steinefni sem er mikilvægt fyrir heilbrigð bein og tennur.

Vörur breytu

Liður	Vísitala
Na₂HPO₄,w/%	98%
Óleysanlegt vatn, m/% hámark.	Minna en eða jafnt og 0. 2%
Sem, mg/kg	Minna en eða jafnt og 3
Þungmálmur (sem Pb) mg/kg	Minna en eða jafnt og 10
F, mg/kg	Minna en eða jafnt og 50
Pb, Mg/kg	Minna en eða jafnt og 4
PH gildi (10g/l lausn)	9.38
Hvítt innihald	Meiri en eða jafnt og 90%
Tap á þurrkun	Minna en eða jafnt og 5. 0