Hlutverk fosfata í matvælum

Fosföt hafa vatnsheld eiginleika og auka viðloðun í matvælum. Fosfat er náttúrulegt innihaldsefni í matvælum og má nota í matvælavinnslu. Það er einnig hægt að nota í efnaiðnaði og hefur ákveðin áhrif á efni og áburð. Á sama tíma er fosfat bindiefni í eldföstum efnum. Mælt er með því að huga að minna salti og meira ediki þegar borðað er og að borða meira grænmeti og ávexti til að bæta við vítamín og kalsíum í líkamanum, sem einnig er gagnlegt til að efla líkamlega hæfni og friðhelgi.