Vörulýsing
Efnaformúla:C4H10O4
HS kóða:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS nr.: 149-32-6
Eiginleikar
Kristallað duft eða ögn.
Umsókn
Sætuefni
Sykurskipti: Í bakstur má nota erýtrítól í staðinn fyrir borðsykur (súkrósa). Það hefur um það bil 60 - 70% af sætleika súkrósa. Til dæmis, í kökuuppskrift, getur þú skipt út sykrinum fyrir erythritol til að draga úr kaloríuinnihaldinu. Þetta er gagnlegt fyrir þá sem eru á lágkaloríu- eða sykursýkisvænu mataræði.
Bragðaukning: Erythritol hefur ekki sterkt eftirbragð eins og sum önnur gervisætuefni. Það getur aukið bragðið af öðrum innihaldsefnum eins og vanillu, súkkulaði eða ávöxtum í bakaðri vöru. Í muffinsuppskrift gerir það náttúrulega bragðið af bláberjum eða kanil kleift að koma skýrar í gegn.
2. Áferðarbætur
Rakasöfnun: Erythritol hjálpar til við að halda raka bakaðra vara. Í brauðgerð getur það komið í veg fyrir að brauðið þorni fljótt. Rakahreinsandi eðli erýtrítóls gerir því kleift að halda í vatnssameindir, sem skilar sér í mýkri áferð og lengri geymsluþol brauðsins.
Rúmmál og uppbygging: Það getur einnig haft áhrif á rúmmál og uppbyggingu bakaðar vörur. Í smákökum, til dæmis, getur erýtrítól stuðlað að betri - útbreiðslu og mýkri - molaáferð. Í kökum hjálpar það til við að viðhalda uppbyggingu kökunnar í bökunarferlinu og eftir kælingu og tryggir að kakan falli ekki saman.
Vörulýsing
|
Atriði |
Vísitala |
|
Greining (þurr grunnur) ,% |
99.5-100.5 |
|
Þurrkunartap ,w/% Minna en eða jafnt og |
0. 2 |
|
Aska ,w/% Minna en eða jafnt og |
0. 1 |
|
Afoxandi sykur ,w/% Minna en eða jafnt og |
0. 3 |
|
Ríbitól og glýseról, m/% minna en eða jafnt og |
0. 1 |
|
pH gildi |
5.0~7.0 |
|
Bræðslumark, gráðu |
119~ 123 |
|
Heildararsenik (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Blý (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Heildarfjöldi plötum/(CFU/g) |
Minna en eða jafnt og 100 |
|
Coliform/(MPN/g) |
Minna en eða jafnt og 3.0 |
|
Mygla og ger/(CFU/g) |
Minna en eða jafnt og 50 |
Pökkun og geymsla
25 kg pokar eða öskjur, eða trommur.Geymsla og innsigluð á skuggalegu, þurru og vel loftræstu svæði fjarri eitruðum og hættulegum efnum.
Kostir og vottanir
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Engin MOQ, Fleiri tækifæri, veita sýnishorn til prófunar
● Sérsniðin vörupakki
● Blandað sending.
maq per Qat: matvælaaukefni kaloría lágt sætuefni erythritol duft cas 149-32-6 fyrir bakarí, Kína matvælaaukefni kaloría lágt sætuefni erythritol duft cas 149-32-6 fyrir bakarí birgja, verksmiðju
