Unnar fiskafurðir Fiskflök Surimi fiskikökur Trehalósa

1. Aukið frostþol

Trehalósa bætir verulega frostþol vatnaafurða, sem gerir þeim kleift að viðhalda betri gæðum við frystingu. Þetta er vegna þess að trehalósa myndar verndandi lag sem lágmarkar skemmdir af völdum ískristalla á frumubyggingu meðan á frystingu stendur.

2. Prótein varðveisla

Fyrir vatnaafurðir sem eru ríkar af próteini, eins og fiskflök og surimi, hamlar trehalósa á áhrifaríkan hátt próteineiningu og varðveitir næringargildi þeirra og áferð. Rannsóknir hafa sýnt að vatnsafurðir með trehalósa viðbættum sýna verulega meiri próteinstöðugleika við fryst geymslu samanborið við þær sem eru án.

3. Forvarnir gegn ofþornun

Trehalósa, með lítilli rakavirkni, kemur í veg fyrir ofþornun í vatnsafurðum við vinnslu og geymslu og viðheldur þannig rakainnihaldi og áferð þeirra.

4. Mýkjandi og bætt munntilfinning

Trehalósa gerir einnig vatnsafurðir mýkri og eykur tyggigáferð þeirra. Í fiskibollum og sambærilegum vörum leiðir það til að bæta við trehalósa í fínni og auðmeltanlegri vöru.

5. Hindrun á fiskilykt

Fyrir sumar vatnsafurðir getur einkennandi fisklykt þeirra fækkað neytendur. Trehalósa hjálpar til við að bæla þessa lykt og bætir verulega heildarbragðið af vörunni.

6. Viðhald á mýkt og ferskleika

Trehalósa viðheldur mýkt og ferskleika vatnaafurða og kemur í veg fyrir að þær eldist við vinnslu og geymslu. Þetta er mikilvægt til að viðhalda markaðsvirði þessara vara.

7. Forvarnir gegn rýrnun vefja

Við frystingu geta vatnsafurðir orðið fyrir rýrnun vefja. Viðbót á trehalósa kemur á áhrifaríkan hátt í veg fyrir þessa rýrnun og varðveitir heilleika og fagurfræðilega aðdráttarafl vörunnar.

Í 25 kg/poka. Geymsla og innsigluð á skuggalegu, þurru og vel loftræstu svæði fjarri eitruðum og hættulegum efnum.

Hafðu samband núna

maq per Qat: unnar sjávarafurðir fiskflök surimi fiskkökur trehalósa, Kína unnar sjávarafurðir fiskflök surimi fiskkökur trehalósa birgjar, verksmiðja