Vörulýsing
Efnaformúla:Ca (h2PO4).2H2O
Mólmassa:234.05
Standard framkvæmt:GB 25559-2010
CAS nr.:7758-23-8
Eiginleikar
Hvítt duft, það er leysanlegt í saltsýru og saltpéturssýru
Umsókn
-
1.. Súraraðgerðir:
Virka: MCP bregst við matarsóda (natríum bíkarbónat, nahco₃) til að framleiða koltvísýringsgas, sem veldur því að deigið rís.
Viðbrögð:
CA (H2PO4) 2+2 Nahco3 → CAHPO 4+ Na2HPO 4+2 CO 2+2 H2OCA (H2 PO4) 2 +2 Nahco3 → CAHPO4+Na2 HPO4 +2 CO2 +2 h2 o
Áhrif: Býr til bakaðar vörur (svo sem kökur, brauð og smákökur) ljós og dúnkennd.
2.. Hraðvirkandi súrdeig:
Virka: MCP er aHratt verkandi súrdeigÞað byrjar að bregðast strax við snertingu við vatn við stofuhita.
Umsókn: Tilvalið fyrir bakaðar vörur sem krefjast skjótrar hækkunar, svo sem kökur og muffins.
3. Stýrð gerjun:
Virka: Hægt er að stjórna viðbragðshraða MCP með því að aðlaga skammta þess í samsetningunni og hámarka áferð bakaðra vara.
Umsókn: Notað í vörur sem krefjast nákvæmrar stjórnunar á gerjunartíma.
4.. Bætt áferð:
Virka: MCP hjálpar til við að búa til samræmda uppbyggingu kúla, sem leiðir til fínni áferð í bakaðri vöru.
Umsókn: Notað í kökum, smákökum og muffins til að auka áferð og útlit.
5. Aðlögun pH:
Virka: MCP er súrt og getur hlutleyft basískt innihaldsefni (svo sem matarsóda) í deiginu og stillir pH.
Áhrif: Bætir bragðið og litinn á bakaðri vöru.
6. Samvirkni við aðra súrdeiglyf:
Virka: MCP er oft notað ásamtSlow-verkandi súrdeigefni(svo sem SAPP, natríumsýru pýrófosfat) til að ná fram sviðsettum gerjun.
Umsókn: Notað í bakaðar vörur sem krefjast langvarandi gerjun, svo sem brauð og pizzadeig.
Vörur breytu
|
Liður |
Vísitala |
|
Próf (sem CA),% |
Meiri en eða jafnt og 22. 0% |
|
Vatnsleysanlegt fosfór (sem p) |
Meiri en eða jafnt og 2 0. 0% |
|
Kalsíum (sem CA) |
Meiri en eða jafnt og 13. 0% |
|
Flúor (f) |
Minna en eða jafnt og 0. 18% |
|
Sem, mg/kg |
Minna en eða jafnt og 0. 003 |
|
Þungmálmur (sem PB) |
Minna en eða jafnt og 0. 003 |
|
Pb, Mg/kg |
Minna en eða jafnt og 0. 003 |
|
Ókeypis raka |
Minna en eða jafnt og 4 |
|
PH gildi (2,4g/l lausn) |
Meiri en eða jafnt og 3. 0 |
Umbúðir og geymsla
Í 25 kg/ poka. Geymsla og innsigluð í skuggalegu, þurru og vel loftræstu svæði fjarri eitruðum og hættulegum efnum.
Vottun
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCeratificated
● Engin MoQ, fleiri tækifæri, veita sýnishorn til prófana
● Sérsniðin vörupakki
● Blandað sending.
Verksmiðjan okkar og vöruhús
Verksmiðjan okkar og Quipment
Lorem Ipsum Dolor Sit, AMET Consectetur Adipisicing elit.
Algengar spurningar
Sp .: Get ég fengið COA, TDS og MSDS?
A: Jú! Hafðu samband við okkur sales@hombochem.com eða sölustjóri.
Sp .: Geturðu gert sérsniðna pakkann?
A: Já. Duftvörupakkinn er 25 kg/poki/öskju.
Sp .: Get ég fengið ókeypis sýnishornið?
A: Já, sýnishorn getur verið ókeypis undir 500g.
Sp .: Hvað með greiðsluhlutina?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
Sp .: Get ég heimsótt verksmiðjuna þína?
A: Jú! Verið velkomin að heimsækja verksmiðju okkar og D&R Center hvenær sem er.
Sp .: Geturðu stutt okkur í forritunum?
A: Já. Það er ánægja okkar!
maq per Qat: Monocalcium fosfat EE341 (i) Cas No 7758-23-8 í bökunarvöru, Kína monocalcium fosfat EE341 (i) CAS NO 7758-23-8 í bökunarvörum, verksmiðju
