Hágæða DKP CAS 7758-11-4 Dikalíumfosfat af matvælum

Natríum þrípólýfosfat, STPP, sem vökvasöfnun, gæðabætir notað til að bleyta sjávarfang, málmvinnslu.
Bragðið, lyktin, áferðin og safaríkið eru mikilvægir eiginleikar sjávarfangs. Vatnssöfnun, stöðugleiki í fleyti í kjötvinnslu.

Hringdu í okkur

Lýsing

Tæknilegar þættir

Vörukynning

Díkalíumfosfat er almennt notað sem ýruefni, sveiflujöfnun og áferðarefni. Í matvælaiðnaðinum er það notað sem áhrifaríkt stuðpúðaefni og klóbindiefni, sem einnig er hægt að nota fyrir germat, ýruefnissalt og samverkandi andoxunarefni.

Vörufæribreytur

Atriði	Vísitala
K₂HPO₄,w/%	98%
Óvirkt fosfat (eins og P₂O₅)	Minna en eða jafnt og 40.0
Sem, mg/kg	Minna en eða jafnt og 0,0003
Þungmálmur (sem Pb)mg/kg	Minna en eða jafnt og 0.001
Flúoríð(F)mg/kg	Minna en eða jafnt og 0.001
Pb,mg/kg	Minna en eða jafnt og 0.0002
pH gildi	8.6~9.4
Vatn óleysanlegt	Minna en eða jafnt og 0,2%
Tap við þurrkun	Minna en eða jafnt og 2.0%

Eiginleikar

Hvítt duft eða kristal í útliti. Díkalíumfosfat er litlaus kristallað fast efni, leysanlegt í vatni, en minna í alkóhólum. Það er lyktarlaust.Efnaformúla:K₂HPO₄Einecs: 231-913-4, CAS nr.: 7758-11-4

Umsókn

DKP hefur tiltölulega lítið bragð og er því stundum notað sem stuðpúði í matvæli í duftformi – eða lyf.
Díkalíumfosfat er eitt af fjölmörgum rotvarnarefnum með andoxunareiginleika og má finna í fjölmörgum matvörum vegna þess.
Díkalíumfosfat (eða DKP) er notað til að framleiða mjólkurvörur, kaffihvítiefni, ávaxtasafa, steinefnafæðubótarefni og natríumsnauð matvæli.
Það er notað sem stuðpúði í frostlegi og í matvælum sem aukefni til að fleyta, koma á stöðugleika eða veita áferð.