Mónódíumfosfat (MSP) hefur margs konar samheiti, þar á meðal mónónatríumortófosfat, natríumsýrufosfat, natríumbífosfat, natríum tvívetnisfosfat, natríumfosfat einbasískt, NaH2PO4 og H2NaO4P. Almennt pakkað sem hvítt kornótt fast efni eða duft, MSP virkar sem sýrustillir, næringarefnauppbót og bindiefni. Lestu meira um mónónatríumfosfat frá birgir matvælainnihalds, Bell Chem.
Einnatríumfosfater vatnsleysanlegt hvítt duft gert úr natríumfosfatsöltum. Helstu notkun þess felur í sér að virka sem ýruefni og biðminni. Meðal þessara aðgerða er það almennt notað í eftirfarandi atvinnugreinum.
Landbúnaður
Innihaldsefnið MSP er oft innifalið í dýrafóðri vegna þess að það veitir stórum og húsdýrum ódýran uppspretta natríums og fosfórs, tvö efni sem eru nauðsynleg til að stjórna líkamanum. Hægt er að nota kornað mónónatríumfosfat sem ræktunaráburð, sem sannar að plöntur þurfa þessi innihaldsefni alveg eins mikið og dýr.
Efni
Mónódíumfosfat hefur yfirburða stuðpúðagetu og er notað í milljónum rannsóknarstofa sem líffræðilegt, lífefnafræðilegt og litskiljunarhvarfefni.
Matur og drykkir
Þegar sýrustig matvæla er of basískt eða of súrt, virka efnaferlar ekki eins og búist var við. Þetta getur leitt til margvíslegra frávika, allt frá undarlegum bragðtegundum til örveruvaxtar. Mónótríumfosfat lengir geymsluþol með því að virka sem jafnalausn til að stilla pH vörunnar. Í mjólkurvörum eykur mónónatríumfosfat próteinleysni, bindur kalsíumjónir til að fanga vatnssameindir og eykur fitufleyti.
Margar þurrblöndur innihalda mónónatríumfosfat sem þykkingarefni, sem eykur seigju plokkfiska og skyndikartöflur. Mónódíumfosfat er salt sem er notað til að lækna þurrkað kjöt; Það kemur á óvart að það bindur einnig raka, heldur raka í kjöti og kemur í veg fyrir skemmdir af völdum örveruvaxtar. Eins og matarsódi eða ger, er mónónatríumfosfat súrefni sem framleiðir gas inni í bakaðri vöru til að láta deigið lyftast.
Iðnaðarþrif
Mónódíumfosfat virkar sem hreinsiefni í mörgum efnahreinsiefnum fyrir iðnað.
Textílframleiðsla
Í vefnaðarvöru stuðlar mónónatríumfosfat fyrir súrum aðstæðum til að auka viðbrögð trefjasýrulitunar og litunarprentunar.
Málmyfirborð húðuð með mónónatríumfosfati mynda óleysanleg málmfosföt sem koma í veg fyrir tæringu, vernda yfirborðið, auka hörku málmsins og bæta rafeiginleika. Ef mála þarf málmflötinn bætir mónónatríumfosfat viðloðun málningar.
Vatnsmeðferð
Stuðpúðargeta mónónatríumfosfats gerir það mikilvægt sem tæringarvarnarefni í vatnsmeðferð. Þegar það er notað í samsettri meðferð með fjölfosfötum kemur það einnig í veg fyrir myndun kalksteins. Önnur vatnsmeðferðarefni eru beint byggð á mónónatríumfosfati.
