Mjólkursýruduft í nammi sem bragðbætandi

Mjólkursýruduft er blanda af mjólkursýru og kalsíumlaktati. Það er náttúrulega ávaxtaríkt, súrt viðvarandi lengi. Eiginleikar: hvítt eða mjólkurhvítt korn eða duft, lyktarlaust, með súru, leysanlegt í vatni.

Bragðaukning

Súrt bragð: Mjólkursýruduft gefur sælgæti skemmtilega súrt bragð. Þetta er sérstaklega mikilvægt í súrt bragðbætt sælgæti, eins og súr gúmmíbjörn eða súrbelti. Súrinn sem mjólkursýruduft gefur jafnvægi á sætleika sykurs í nammi, skapar flóknara og aðlaðandi bragðsnið.

Bragðmótun: Það getur einnig aukið önnur bragðefni í nammið. Til dæmis, í sælgæti með ávaxtabragði, getur mjólkursýruduft líkt eftir náttúrulegri súrleika ávaxta, sem gerir ávaxtabragðið ósviknara.

2. Áferð og geymsluþol

Endurbætur á áferð: Mjólkursýruduft getur haft áhrif á áferð sælgætis. Í sumum tilfellum getur það hjálpað til við að búa til mýkri, sveigjanlegri áferð, sérstaklega í gúmmíkammi. Það gerir þetta með því að hafa samskipti við önnur innihaldsefni, eins og gelatín eða pektín, sem bera ábyrgð á áferð þessara sælgætis.

Varðveisla: Sýrt eðli mjólkursýrudufts getur virkað sem vægt rotvarnarefni. Með því að lækka sýrustig sælgætisins getur það hamlað vexti skemmda - sem veldur örverum og lengt þannig geymsluþol vörunnar.

3. Framleiðsluferli

pH Control: Í framleiðsluferlinu er hægt að nota mjólkursýruduft til að stjórna sýrustigi sælgætisblöndunnar. Þetta er mikilvægt vegna þess að pH hefur áhrif á efnahvörf sem eiga sér stað við eldun og kælingu. Til dæmis, í sumum sælgætisuppskriftum, hjálpar stjórn á pH til að ná æskilegri samkvæmni og stillingu sælgætisins.

Fleyti og stöðugleika: Mjólkursýruduft getur aðstoðað við að gera fleyti og koma á stöðugleika ákveðnar tegundir af sælgæti. Í sumum tilfellum hjálpar það til við að koma í veg fyrir að innihaldsefni skilji sig og tryggir samræmda áferð og útlit lokaafurðarinnar.

25 kg pokar eða öskjur, eða trommur.Geymsla og innsigluð á skuggalegu, þurru og vel loftræstu svæði fjarri eitruðum og hættulegum efnum.

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Engin MOQ, Fleiri tækifæri, veita sýnishorn til prófunar
● Sérsniðin vörupakki
● Blandað sending.

Hafðu samband núna

maq per Qat: mjólkursýruduft í nammi sem bragðbætandi, Kína mjólkursýruduft í nammi sem bragðbætandi birgjar, verksmiðja